次世代尼古丁盐技术出现了吗？来自真味生物的研究和应用进展

  第12届全球烟草和尼古丁论坛（GTNF）于北京时间2022年9月30日在美国华盛顿特区落下帷幕，本次的会议主题为“持续创新”。真味生物首席科学家刘梅森博士受邀出席本次峰会并担任主讲嘉宾，向来自全球各地的数百位科学家、监管者、行业领袖等烟草尼古丁产业精英们分享了“次世代尼古丁盐（ZTouch）”等行业前沿、热点话题。

  尼古丁盐技术的简要回顾

  在尼古丁盐技术发明前，雾化液中游离态尼古丁易挥发，不稳定，保质期短。同时，辛辣的口感会使抽吸者不适，也影响对香气物质的感受。

  目前行业内使用最多的主流尼古丁盐是尼古丁与苯甲酸酸碱中和后形成的相对稳定的化合物。它不仅可以减轻游离尼古丁带来的刺喉感，同时提高尼古丁在血液中的传输速度，更容易被人体吸收和代谢，能给抽吸者带来更加舒适和愉悦的抽吸体验。

  尼古丁盐技术的应用，实质性推动了电子烟从开放式大烟向封闭式小烟演化的关键一步，是电子烟产品由少部分“发烧友”享用转向大众消费者使用的核心推动力。同时，消费者对电子雾化液抽吸口感的需求，又不断推动着尼古丁盐自身的技术创新和反复迭代。由此可见，在电子烟产业20多年的演化发展过程中，尼古丁盐扮演了极为重要的“催化剂”作用。那么，尼古丁盐技术发展到今天，是不是应该停步了呢？

  为什么需要次世代尼古丁盐（ZTouch）技术？

  首先是消费者需求呼唤次世代尼古丁盐（ZTouch）技术的诞生。近年来，随着电子烟产品在全球渗透率的提高，电子烟消费者的年龄结构、认知结构都有了明显提升，消费者对电子烟产品的感官体验需求已经从过去粗放型、朦胧型向精细化、有意识化转变，面对当前全球电子烟消费者这种感官甄别能力大幅提高的现状，上一代尼古丁盐技术已经不能满足，出现了类似硬件提升赶不上软件进步的安迪-比尔悖论的情况。

  另一方面，全球范围内对电子烟产品的监管有明显趋严的走势，很多国家和地区已经或者正在出台针对非烟草风味电子烟产品的限制性监管政策。

  2022年10月1日开始，中国电子烟《国标》明确规定禁止销售除烟草风味外的电子烟。在美国，从2020年开始，电子烟产品需通过美国食品药品监督管理局（FDA）的PMTA才能合法上市进行销售。值得一提的是，美国药品监督局在通过的21例电子烟产品中，仅向烟草风味的电子烟产品发布了销售授权，并向多家未经授权而销售调味电子烟的公司发出了警告信。

  在欧洲，尽管欧盟TPD2中没有电子烟的调味禁令，但部分欧盟国家如立陶宛、芬兰以及荷兰等国家仍规定了禁止销售烟草风味外的其他电子烟。近期，欧盟的TPD3修订议程中，考虑到调味电子烟产品对青少年的吸引力，委员会就禁止调味电子烟的议题展开了公众咨询。

  全球政府监管机构对非烟草风味电子烟的趋严管理，意味着电子烟产品研发者、制造者“躺赢”的时代已经过去，电子烟产业面临前所未有的大挑战，同时也酝酿着大机遇。只有迎难而上，从根本上解决全球成年老烟民的解瘾问题，开发出能真正满足老烟民感官需要的电子烟才能破解当前很多国际地区市场面临的困境，由“危”转“机”。

  真味生物经过近两年来持续不断的研发和长期攻关，发现上一代尼古丁盐已经解决了稳定性和抽吸基本愉悦度的问题，而次世代尼古丁盐（ZTouch）要解决的问题就应该专注于“还原真实的香烟口感以及整体的抽吸体验”上，具体指标包括电子雾化液的香气、润感，甜润度等。

  真味在烟草风味领域的尼古丁盐技术突破

  目前市场上烟草风味的雾化液在舒适感、烟气特性(细腻、劲头)和香味风格 (丰富性、香韵)等方面与传统卷烟仍有很大差距。这是由于电子雾化液与传统卷烟在原料种类与数量、烟气形成机制等因素上的差异限制，使得电子烟难以仿制传统香烟的抽吸品质。其次，烟气组成极其复杂，卷烟在高温燃吸时，卷烟中的潜香物质会发生重排、裂解（化学变化），从而形成更多对香味有更直接作用的小分子化合物。电子烟在整个抽吸过程中加热雾化，发生的是物理变化。总的来说，卷烟在燃烧的时候是物理变化和化学变化的协同作用，而电子烟的加热，只有物理变化。所以，传统的解决方案中，即使在电子雾化液中添加烟草提取物，只能无限接近卷烟的组成成分，而无法完全还原卷烟香气。

  对于全球电子烟行业都难以攻关的问题，真味生物一直都积极探索新的解决方案，力求开发新技术，让电子雾化液无限接近烟草本味，打破电子雾化液与传统卷烟的“口味壁垒”。经过不懈努力，并借助数字化转型升级带来的红利，终于取得关键性突破，而突破点，就在尼古丁盐技术上。

  真味研发出新型烟草尼古丁盐“ZTouch-T”技术，此技术不同于传统有机酸与尼古丁游离碱的酸碱中和反应原理，新型烟草尼古丁盐 “ZTouch-T”技术更能还原尼古丁在烟叶中存在的天然状态。

  新型烟草尼古丁盐“ZTouch-T”技术并不是简单的酸碱中和。真味研究发现，在天然的烟叶中，游离尼古丁碱与有机酸之间更类似于质子化过程中稳定的吸引力，而新型烟草尼古丁盐技术可以还原尼古丁在天然烟叶中的存在状态，在雾化时会更加接近卷烟燃烧的烟气效果，保证尼古丁盐稳定性的同时，口感上也更能接近天然烟草的风味。同时，在成千上万次理化实验和感官评析中，我们意外地发现，此技术可以额外带来烘烤、焦香等特殊的香气，在丰富烟香的同时更能模拟烤烟的烘烤味，甚至是卷烟燃烧时的“焦香感”。

  真味在国际市场甜味领域的尼古丁盐技术突破

  目前，国际电子烟市场还有绝大部分市场份额是甜味和果味的市场，特别是以英国为代表的国际市场，对甜味电子烟的需求旺盛。为此，真味在甜味方面也没有“躺赢”，而是持续不断深耕。目前，苯甲酸是行业主流制作电子雾化液的尼古丁有机酸。因为苯甲酸不同于其他有机酸，它自身的气味很淡，不会影响烟草、水果等风味的香气还原度，但是基于上一代苯甲酸尼古丁盐的雾化液很难实现香气与甜润感二者兼顾，同时存在易氧化、易衰减、稳定性差等问题，在封闭式一次性电子烟上的使用存在较大技术痛点。

  针对以上的问题，基于近两年来真味在一次性电子烟用雾化液领域的深厚沉淀，真味研发了“ZTouch-S” 尼古丁盐技术。搭载该尼古丁技术的雾化液实质性改善了苯甲酸盐的两大问题，提升了电子雾化液雾化后烟雾入喉的柔顺感和甜润感，改善了产品的风味及稳定性。

  为了更好地兼顾香气和甜润度，真味基于数字化建模，在实验的过程中加入醇类化合物、天然萃取物、有机盐、糖类化合物等物质，同时通过精确计算各添加成分与尼古丁、苯甲酸的比例，以及制备时的反应时间与温度等因素，使电子雾化液的香气有更好的自然还原度，同时能加强烟气的甜润感及入喉柔顺度，改善风味。

  此外，这类物质对电子雾化液的稳定性具有一定的作用，就比如某些天然萃取物中含有抗氧化成分，可使得各个原料稳定地发挥协同作用，减少有效成分的损失，从而保证电子雾化液品质的稳定。

  真味次世代ZTouch-T和ZTouch-S尼古丁盐的应用前景

  新型烟草尼古丁盐“ZTouch-T”技术独特的还原卷烟口感效果能帮助电子烟消费者得到更加舒适和愉悦的感官体验。作为电子雾化液领军企业，真味生物致力于研发出更加天然口味的产品，为消费者提供更健康的尼古丁解决方案。

  “ZTouch-S”技术是在行业主流苯甲酸盐的基础上进行的关键升级。该技术能够帮助电子雾化液的香气有更好的自然还原度，同时能加强烟气的甜润感及入喉柔顺度，改善电子雾化液的抽吸口感和品质。香气和甜润感的协同增强会让电子雾化液更加受到公众的欢迎和认可，并推动电子烟行业的向前发展。

  目前，这两项技术已部分应用在真味生物的电子雾化液产品中，真味承诺，将把“ZTouch-T”和“ZTouch-S”两项次世代尼古丁盐技术持续迭代，并通过数字化建模、数字化调香，为客户提供基于此两款尼古丁盐的烟油定制，让真味在全球的B端客户享受到真味创新发展带来的技术溢出。

  刘博士在GTNF论坛展望“次世代尼古丁盐”的未来

  9月29日，刘梅森博士代表真味生物参加全球烟草和尼古丁论坛，正是他所负责的团队发明了“ZTouch-T”和“ZTouch-S”这两项技术。刘博士在峰会中除了提到“低温雾化”、“烟具和烟油的适配性”两个备受关注的行业问题外，还和全球专家针对“次世代尼古丁盐”的话题进行了分享和探讨。

  在论坛中，真味刘博士提到：“尼古丁盐是烟油的核心原料，对电子烟的口感影响至关重要，优质的盐可以提升口感，满足解瘾性，赋予产品更逼真的风味。苯甲酸盐是目前广泛使用的盐，适用性广，但是难以突出不同口味的特色，比如酸味水果、非酸味水果、焙烤风味、烟草风味等，各有特色，需要更加合适的盐，渲染其特征风味。能够成盐的酸还有乙酰丙酸、乳酸、柠檬酸等，这些酸的盐各有风味特色，比如乙酰丙酸可以使水果风味更真实。我们注意到越来越多的政府限制尼古丁含量，比如中国要求尼古丁含量不超过20mg/g,欧盟要求尼古丁含量不超过20mg/ml，如何让低含量的尼古丁盐有更高的击喉感，真味做了很多研究，取得了关键性技术突破。”

  展望未来，真味生物充满信心，借助真味深圳本部、云南研究院以及遍布全球主要市场的真味研究所的科研力量，真味将持续不断探寻尼古丁盐领域的创新，时刻准备着应对电子烟产业面临的种种新挑战，不断地为我们的客户做好“危”“机”转换过程中的“孤勇者”。